यदि, हम हमारे किचन के बारे में बात करें तो फल और सब्जियों के अंतर्गत जो सब्जी हमारे रसोई घर में सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाती है, उसका नाम आलू है और आलू के पश्चात मटर हमारे घर में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है।
आमतौर पर घर में हर दूसरे दिन बनने वाली सब्जी में मटर पाया जा सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस मटर की खोज किसने की थी? और Matar ka Vaigyanik naam क्या है यदि आप नहीं जानते तो कोई बात नहीं क्योंकि आज के इस लेख में हम आपको मटर के बारे में सारी जानकारी विस्तार से बताने वाले हैं।
आज हम आपको बताएंगे कि Matar ki Khoj kisne ki, Matar ka Vaigyaanik naam kya hai? तो चलिए शुरू करते हैं और जानते हैं कि मटर का पूरा इतिहास क्या है-
मटर की खोज किसने की? (Matar ke khoj kisne kiya)
दोस्तों, मटर आमतौर पर भारत में सबसे आम सब्जी के तौर पर मनाया जाता है। यह एक गोलाकार बीजों से भरी हुई फलियां होती है, जिससे Pisum Setivam के नाम से जाना जाता है। के नाम से जाना जाता इसके नाम का उपयोग फैबेसी में बीजों के तौर पर किया जाता है।
आज के समय मटर की तकरीबन 40 से भी ज्यादा प्रजातियां पूरे विश्व में उपलब्ध है। एक मटर के पौधे का जीवन चक्र 1 वर्ष का होता है और यह आमतौर पर ठंड में उगने वाली फसल है लेकिन इसके बीजों को सुखाकर गर्मियों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
एक मटर का औसत वजन 0।1 से 0।36 ग्राम के बीच में होता है। आज के समय मटर की दो किस्में हम आसानी से देख सकते हैं, जिसमें हरे रंग का मटर और पीले रंग का मटर हम आसानी से देख सकते हैं।
मटर को आज से तकरीबन 7000 साल पहले खोजा गया था और 7000 साल पहले इस मटर के पौधे को किसने खोजा था उसका नाम आज भी इतिहास में गुम हो चुका है।
इसलिए यह बताना तथ्यात्मक रूप से सही नहीं होगा की मटर की खोज किसने की, लेकिन ऐसा माना जाता है कि Egyptin Therms के द्वारा तकरीबन 7000 साल पहले मटर का पौधा डिस्कवर किया गया था।
मटर के वैज्ञानिक नाम क्या है? (Matar ka Vaigyanik naam)
मटर का वैज्ञानिक नाम पीसम सेटिवम (Pisum Setivum) है, और इसे अंग्रेजी में pea के नाम से भी जाना जाता है।
| नाम | मटर (अंग्रेज़ी : Pea) |
| मटर का वैज्ञानिक नाम | पाइसाम सटाइवाम (Pisum Sativum) |
| जगत | पादप |
| गण | फैबलेस |
| विभाग | Magnoliophyta (अनरैंक्ड) यूडीकॉट्स |
| कुल | लेग्यूमिनेसी |
| उपजाति (Family) | Faboideae |
| ट्राइब | Vicieae |
| वंश (Genus) | पाइसम |
मटर कहां उगता है? | Matar kahan peda hota hai?
मटर कहां उगता है, इसका कच्चा चिट्ठा मटर की फलियों से पता चलता है। मटर की फली आमतौर पर हरे रंग की सुनहरे रंग की और कभी-कभी बैंगनी रंग में भी देखी जा सकती है।
यह ठंडे मौसम में लगने वाली सब्जियों की फसल के रूप में देखी जाती है। यह आमतौर पर 13 डिग्री से 18 डिग्री सेल्सियस के वातावरण में भी आसानी से बड़ी हो जाती है।
मटर की फसल को बचाने के लिए गर्म शीतोष्ण और तराई उष्णकटिबंधीय जलवायु की गर्मी नहीं देनी चाहिए, क्योंकि इसमें यह कभी भी बड़े नहीं हो पाते।
इन्हें आमतौर पर उच्च ऊंचाई वाले उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है, जहां वातावरण की गर्मी काफी कम देखी जाती है। यह ठंडे इलाकों में आसानी से देखा जाता है। और मात्र 2 महीनों में इस की एक किस्म की फसल बड़ी होकर पकड़ी जाती है।
मटर की फलियों की पत्तियां काफी पतली होती है, और इसका पौधा एक से 2 मीटर की ऊंचाई वाला हो सकता है। यह आमतौर पर एक बेलपत्र की तरह सीधा उगता है।
इसे खड़ा रखने के लिए कई बार डंडियों का सहारा भी देना पड़ता है। अलग से लकड़ी लगा कर इन्हें खड़ा करना पड़ता है। मटर के पौधे आमतौर पर स्वपरागण कर सकते हैं।
इसी के साथ जंगली मटर की एक फसल भूमध्यसागरीय बेसिन की तरफ देखी जा सकती है। कुछ पुरातात्विक खोज के जानकारों ने ग्रीस, सीरिया, तुर्की, इजरायल, इराक, जॉर्डन आदि के नवपाषाण काल में मटर की खोज को देखा है।
मिस्त्री की जमीन सभी मटर के अवशेष देखे गए हैं, और ऐसा देखा गया है कि तकरीबन 7000 वर्ष पूर्व मटर आज ही किस रूप में पैदा हुआ था। भारत में मटर हड़प्पा सभ्यता के आसपास देखा जाने लगा था, जो कि आज के समय पाकिस्तान में स्थित है।
मटर के फायदे क्या है? | matar khane ke kya fayde hain
मटर के उपयोग और उसके फायदे के बारे में हमने आपको नीचे विस्तार से जानकारी दी है-
- मटर का उपयोग आमतौर पर वजन घटाने के लिए किया जाता है।
- मटर में फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है और कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है, इसके कारण पेट भी जल्दी भरता है और जल्दी भूख का एहसास नहीं होता।
- हमें हमारे बड़े बूढ़े कहते थे कि हमें खाने में मटर ज्यादा खाना चाहिए, क्योंकि यह हमें तंदुरुस्त रखने में मदद करता है।
- मटर कैंसर जैसी खतरनाक बीमारियों में एंटीऑक्सीडेंट का काम करती है, जो कि कैंसर के लक्षणों को दूर करने में या कम करने में मदद करता है।
- मटर के कारण हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है, अर्थात बाहर से आने वाली बीमारियों से लड़ने के लिए हमारा शरीर और अधिक सशक्त बन जाता है।
- यह आपके दिल को संभाल कर रखता है, अर्थात जो लोग ज्यादा मटर खाते हैं उन्हें दिल की बीमारियां होने का खतरा काफी कम हो जाता है। यह आपके खून को साफ करता है, जिसके कारण आपके दिल पर दबाव कम पड़ता है।
- अल्जाइमर जैसी बीमारियों से मटर हमें बचाता है। यह पॉलीमायोएथेलेनामाइड तौर पर देखे जा सकते हैं। यह हमारे शरीर की आंतरिक सूजन को कम करने में मदद करता है।
- मटर का उपयोग अर्थराइटिस की बीमारी में भीकिया जाता है। यह अर्थराइटिस जैसी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।
- हमने आपको पर बताया है कि मीटर में कोलेस्ट्रॉल कम होता है, लेकिन इसी के साथ मटर ने एंटी कोलेस्ट्रोल के गुण भी होते हैं।
- डायबिटीज के मरीजों के लिए मटर का पौधा मटर के पत्तियां और मटर की फलियां काफी फायदेमंद होती है।
- मटर के दाने आपकी हड्डियों को मजबूत बनाने में काम करते हैं।
- टूटी हड्डियों को जल्दी छोड़ देने में मदद करती है।
- मटर का उपयोग आपकी पाचन प्रक्रिया में सुधार करने के लिए किया जाता है।
- इससे आपकी आंखों में रोशनी भी बढ़ती है।
- गर्भावस्था के दौरान मटर का उपयोग सर्वाधिक किया जाता है क्योंकि इससे मां और बच्चे दोनों को सुरक्षा मिलती है।
- मटर में Vitamin-C की मात्रा अधिक होती है जो कि सेहत के लिए अत्यंत फायदेमंद है।
- मटर का उपयोग आंतरिक इसका उपयोग anti-aging प्रभाव के लिए किया जाता है। यानी कि शरीर पर पड़ने वाली झुर्रियों को मिटाने के लिए यह इस्तेमाल किया जाता है।
- यदि आप की एड़ियां फटती है तो आप अपने खाने में मटर की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं।
- आपकी त्वचा को चमकदार बनाए रखने में मटर का काफी योगदान होता है।
- मटर का उपयोग बालों को काला करने के लिए भी किया जाता है।
- बालों को झड़ने से रोकने के लिए मटर का उपयोग किया जाता है।
- मटर में Vitamin-B भी होता है।
मटर के नुकसान क्या है? | matar ke nuskan kya hai in hindi
वैसे तो मटर के फायदे अत्यंत ज्यादा है लेकिन इसके थोड़े बहुत नुकसान भी है जैसे कि:-
- अत्यधिक मटर खाने से आपको गैस की समस्या बन सकती है।
- मटर खाने से आपका कम होता हुआ वजन अचानक से बढ़ने लगता है, और इसके पश्चात आपका वजन कम नहीं होता है।
- अत्यधिक मात्रा में मटर खाने से यह आपके खून को पतला करने लगता है, क्योंकि यह बार-बार खून को साफ करने में अपनी भूमिका निभाता है।
- मटर ज्यादा मात्रा में खाने से आपको डायरिया की समस्या हो सकती है।
- आपको पूरे दिन गैस की समस्या का सामना करना पड़ सकता है।
- आपके पैरों में गांठ की समस्या हो सकती है।
निष्कर्ष
आज के लेख में हमने जाना कि मटर की खोज किसने की, और Matar ka Vaigyanik Naam Kya Hai? इसी के साथ हम ने Matar ke Upyog, इसके फायदे और नुकसान के बारे में भी आपको सारी जानकारी प्रदान की है।
हम आशा करते हैं कि आपको हमारे द्वारा दी गई जानकारी पसंद आई होगी। यदि आप कोई सवाल पूछना चाहता है तो कमेंट बॉक्स में कमेंट करके पूछ सकते हैं।
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