शुगर आसान कार्बोहाइड्रेट का एक प्रकार जिसे शरीरे ग्लूकोज में बदल जाता है और ऊर्जा के लिए इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन शरीर और संपूर्ण स्वास्थ्य पर प्रभाव अंतराल जानेवाली शुगर, या तो प्राकृतिक या परिष्कृत के प्रकार पर निर्भर करता है। प्राकृतिक शुगर फल में फ्रुक्टोज के तौर पर और लैक्टोज के तौर पर दूध और पनीर में दूध और चीज में पाया जाता है। इसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखते हैं और बीमारी को रोकने में मदद करते हैं। शुगर के प्राकृतिक स्रोत धीरे-धीरे पचते हैं और देर तक संतुष्ट रहने में आपकी मदद करते हैं। ये आपके मेटाबोलिज्म को स्थित रखने में भी मदद करता है।
प्राकृतिक शुगर / रिफाइन शुगर
रिफाइन शुगर में व्हाइट शुगर, ब्रुक सागर, कोकोनट शुगर, गन्ने का शुगर, पाल शुगर, हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होते हैं। ये सभी शुगर मुख्य रूप से पौधों से आते हैं लेकिन किसी तरह आसान शुगर, मीठी शक्ल में संशोधित या रिफाइन किया जाता है, जिसके कारण रिफाइन शुगर के सेवन में वृद्धि से मोटापा की दर में इजाफा होता है, जो कैंसर के ज्यादा खतरे से जुड़ता है। है।
सबसे कम और ज्यादा शुगर के स्रोत
जब शुगर को फल से निकाला जाता है, तो उसके साथ आनेवाला फाइबर शुगर के अवशोषण दर को कम कर देता है। ऐसा इसलिए क्योंकि पूरे भोजन में पाया जानेवाला प्राकृतिक शुगर समान तेज ब्लड शुगर लेवल को नहीं बढ़ाता है क्योंकि यह रिफाइन शुगर है। स्ट्रॉबेरी, रसभरी और काले शतूत प्राकृतिक शुगर में सबसे नीचे होते हैं, जबकि अनुवाद फ्रूट्स, केला और आम में सबसे ज्यादा शुगर होता है। फल का जूस भी शुगर में अत्यधिक होता है, इसलिए उसके बजाए पूर्ण फल को चुनाव करें। यहां तक कि अगर कोई कैलोरी की समान मात्रा पूरे फल और जूस से हासिल करता है, तो भी मेटाबोलिक का प्रभाव बहुत अलग होता है। इस तरह, जूस भी पूरे अनाज के मुकाबले कमोबेश सोडा जैसा ही है।
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