जब कभी एक्सपायरी डेट के पहुंचने पर शिशुओं को बर्बाद करना पड़ता है, तो हमारा दिल टूट जाता है। एक्सपायरी डेटप्लेक्स पर प्रिंट किया हुआ होता है। ये बताने के लिए भोजन को कब तक उत्सर्जित किया जा सकता है। हमारे लिए एक्सपायरी डेट के बाद फूड का खाना स्वादिष्ट हो जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ दवाएं एक्सपायरी डेट तक पहुंचने के बाद भी खाने के योग्य होते हैं? जी हां, कुछ ऐसे खान हैं जिन्हें आप उसकी सीमा पार करने के बाद भी रख सकते हैं।
नमक- हमारे किचन में इस्तेमाल की जानेवाली आम घटकों में से नमक एक है। क्या आप जानते हैं कि नमक खाद्य संरक्षक के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है? इन कपड़ों को डिहाइड्रेट रखने में बहुत मदद करता है कि उसे लंबे समय तक संग्रहित किया जा सकता है। पुराना नियमित नमक कभी खराब नहीं होता है। लेकिन जिस नमक में कुछ घटक जैसे आयोडीन को मिला है, तो उसकी आयु संक्षिप्त हो जाती है।
शहद- शहद की लंबी अवधि में कई फैक्टर का योगदान होता है। शहद की नमी का स्तर कम होता है। उसके अलावा, ये बैक्टीरिया को डिहाइड्रेट करता है जिसके कारण ये अपना वंश खुद बन जाता है। यहाँ बात हो रही है कच्चे शहद के बारे में ना कि उस शहद की जिसमें अन्य घटक मिले होते हैं।
वाइट राइस- अगर उसे उचित तरीके से वायु रोधक कंटेनर में नमी और टैप से दूर संग्रहित किया जाए, तो व्हाइट राइस हमेशा के लिए अच्छा ठहरता है। व्हाइट राइस में ऑयल की मात्रा कम होती है जो उसे लंबे समय तक सुरक्षित रखने में योगदान देता है।
शुगर- हम इस सामग्री के बिना अपनी किचन की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। शुगर को लंबे समय तक संग्रहित किया जा सकता है लेकिन एक शर्त पर। उसे हमेशा नमी और गर्मी से दूर रखना चाहिए। जल्द गुजरने पर भले ही आपको शुगर की बनावट में बदलाव दिखे, लेकिन ये पूरी तरह से उजागर नहीं होंगे।
नूडल्स / पास्ता- अगर आपका पास्ता सूखा हो या नूडल्स की तैयारी में परिष्कृत आटा या मैदा का इस्तेमाल किया गया हो, तो ये हमेशा के लिए रहने योग्य है।
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