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स्वस्थ और दुबला रहने के लिए क्या और क्यों खाना चाहिए? ये मुद्दा लंबे समय से बहस का विषय रहा है। एक अन्य मुद्दे पर भी विचार किया जाता है कि हमें क्या खाना चाहिए।
ब्रेकफास्ट- दिन के सबसे पहले भोजन की बात हो, तब हमें नाश्ता छोड़ना नहीं चाहिए। बेक्रफास्ट के महत्वपूर्ण होने की पुष्टि अनुसंधान से भी होती है। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोधकर्ताओं ने 26 हजार से ज्यादा स्वास्थ्य कर्मियों के स्वास्थ्य परिणाम का अध्ययन किया है। 45- 82 साल से ज्यादा उम्र के लोगों पर 16 साल तक रिसर्च किया गया। नतीजे से पता चला कि जिन लोगों ने ब्रेकफास्ट छोड़ दिया, उनमें हार्ट अटैक या दिल की बीमारी से मौत का खतरा ब्रेकफास्ट खानेवालों के मुकाबले 25 फीसद ज्यादा था।
दोपहर का भोजन- लेकिन ज्यादातर लोग दोपहर का भोजन ज्यादा बड़ा खाना पसंद करते हैं। उस वक्त तक दिन की उच्च गतिविधि स्तर होने से कैलोरी ज्यादा तेज जल सकती है। इसलिए शरीर को पोषण की जरूरत होती है और इस ईंधन का इस्तेमाल भी करता है।
डिनर- तब तक रात के भोजन के बारे में क्या राय होनी चाहिए? क्या किसी को अंधेरे के बाद खाना नहीं चाहिए? या वजन कम करने के लिए डिनर छोड़ देना चाहिए, जिससे स्वस्थ और दुबला हो सके?
टाइम की एक रिपोर्ट के मुताबिक, डाइटिशियन ट्रैसी लॉकवुड कहते हैं, “जो कुछ आप जला नहीं पाते हैं, ऐसा होता है कि फैट के तौर पर इकट्ठा होने की संभावना बढ़ जाती है, क्योंकि आप दिन के अंत तक कम सक्रिय हो जाते हैं। ” सोने के बहुत करीब खाने से आपका ब्लड शुगर और इंसुलिन बढ़ जाता है, जिससे आपकी नींद में सख्त दुश्वारी की वजह बन जाती है। इसलिए, आपका अंतिम खाना दिन के मुकाबले हल्का होना चाहिए और बिस्तर पर जाने से तीन घंटे पहले से जाना चाहिए। देर रात खाने का संबंध वजन में वृद्धि से भी जोड़ा गया है।
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