नवरात्रि 2021 फलाहार रेसिपी: नवरात्रि का व्रत हो या कोई व्रत, साबूदाने को फलाहार माना जाता है। लोग इसे नवरात्रि व्रत में कई तरह से फलाहार के रूप में ग्रहण करते हैं, आइये जानें यहां साबूदाने से बने चटपटा, स्वादिष्ट और स्वास्थ्य वर्धक नवरात्रि फलाहार की सरल विधि।
फलाहार बना रहा है की सामग्री: 1/2 कप साबूदाना, 1 छोटा चम्मच कुट्टू का आटा, 150 ग्राम पनीर, 1 बड़ा चम्मच काजू, 2-3 हरी मिर्च, 2 साबुत लाल मिर्च, थोड़ा सा हरा धनिया, सेंधा नमक, तेल।
फलाहार बना रहा है की विधि:
सबसे पहले 1/2 कप साबूदाने को 2-3 बार खूब अच्छी तरह से धोकर साफ पानी में थोड़ा देर के लिए रखें, फिर उस पानी को निकालकर 1-2 घंटे के लिए साबूदाने को भिगो कर रख दें। हरी धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च और काजू के टुकड़ों को बारीक-बारीक काट कर अलग -अलग बर्तन में रखें। इसके बाद लाल मिर्च और काजू के टुकड़े को पनीर के साथ मैश कर लें। अब भीगे साबूदाने में लाल मिर्च, काजू के टुकड़े, मैश किया हुआ पनीर, सेंधा नमक, हरा धनिया, हरी मिर्च और कुट्टु का आटा, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं हैं।
अब जो मिश्रण तैयार हो गया है। उसे मनचाही साइज़ में बड़े का देकर बनाकर रख लें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करके सभी बड़े को कुरकुरे होने तक तल लें। अब तैयार चटपटा साबूदाना बड़ा हरी चटनी या रायते के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
नोट: जो लोग नवरात्रि में केवल जल ही ग्रहण करते हैं। और तेल को फलाहार में नहीं मानते हैं। वे इस बड़े को देशी घी या गाय के घी में तलकर ले सकते हैं।
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