नई दिल्ली: दुनिया भर के मुसलमान अपने रमजान के उपवास को एक तारीख के साथ तोड़ते हैं क्योंकि यह पैगंबर द्वारा निर्देशित था।
हालाँकि खजूर को पोषक तत्वों की एक विविध प्रोफ़ाइल से भरा जाता है, कार्बोहाइड्रेट और शर्करा सबसे अधिक योगदान देते हैं जो उन्हें उपवास के लंबे दिन के बाद तत्काल ऊर्जा और पोषण के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक बनाता है।
विभिन्न प्रकार के बहुत सारे खजूर उपलब्ध हैं जो न केवल उनके स्वाद, आकार और बनावट बल्कि उनके पोषण मूल्यों में भी भिन्न हैं।
चूंकि कार्बोहाइड्रेट और चीनी एक तारीख के पोषण प्रोफ़ाइल की प्रमुख सामग्री हैं, इसलिए इसे दृष्टि में पहचानने में सक्षम होना सबसे अच्छा है। एक को पता होना चाहिए कि सभी खजूर पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं और इस प्रकार बहुत सारे स्वस्थ लाभ प्रदान करते हैं।
चूंकि खजूर सूखे फल होते हैं, वे अन्य ताजे फलों की तुलना में कैलोरी में काफी अधिक होते हैं और इसलिए किसी को यह ध्यान रखना चाहिए कि इनका सेवन मध्यम मात्रा में किया जाना चाहिए।
हालांकि खजूर में अधिकांश कैलोरी कार्बोहाइड्रेट और चीनी से आती है, इनमें कुछ महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी होती है।
आहार फाइबर की बात करें तो, औसतन खजूर की तुलना में औसतन 7 ग्राम से 9 ग्राम से 9 ग्राम तक आहार फाइबर होता है जो समान मात्रा में पालक की तुलना में लगभग चार गुना होता है, और समान मात्रा में आम की तुलना में लगभग पांच गुना होता है।
आहार संबंधी फाइबर हमारे आंत के स्वास्थ्य के लिए महान हैं, यह रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद करता है, कई अन्य स्वास्थ्य लाभों के बीच चिकनी मल त्याग को बढ़ावा देता है।
खजूर में फ्लेवोनोइड शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं और मधुमेह, अल्जाइमर रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में उनकी संभावित भूमिका के लिए अध्ययन किया गया है।
तारीखों में कैरोटीनॉयड दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए साबित हुआ है और आंखों से संबंधित विकारों के जोखिम को भी कम करता है, जैसे कि धब्बेदार अध: पतन।
खजूर में फेनोलिक एसिड अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है और कुछ प्रकार के कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है।
खजूर में फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों से संबंधित स्थितियों जैसे ऑस्टियोपोरोसिस और समग्र हड्डी स्वास्थ्य को रोकने के लिए अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है।
खजूर में फ्रक्टोज एक प्राकृतिक शर्करा है और इसमें मौजूद पोषक तत्वों, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट के कारण व्यंजनों में सफेद चीनी के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में होता है।
जबकि आज कई प्रकार की तिथियां उपलब्ध हैं, ये छह किस्में लोकप्रिय हैं:
- सफवी / कलमी
- अजवा
- सुकरी
- मशरूम
- खुदरी
- सगई
सफवी डेट्स
Safawi उर्फ Kalmi Dates सबसे अधिक खपत और आसानी से उपलब्ध किस्मों में से एक है। वे रंग में गहरे भूरे रंग के होते हैं और इन तिथियों के लगभग साइज का आकार ।00 ग्राम लगभग 7 पीसी होता है और आपको लगभग 400 कैलोरी देता है जिसमें से लगभग 93 प्रतिशत कार्ब्स होते हैं। यह उन्हें इस प्रकार अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री से समृद्ध बनाता है
सिफारिश की: वजन बढ़ाने वाले लोगों के लिए।
सिफारिश नहीं की गई: मोटापे से ग्रस्त, मधुमेह के रोगियों और अपने कैलोरी की जांच रखने के लिए
अजवा डेट्स
अजवा खजूर का रंग काला होता है और इसे सभी तिथियों के राजा के रूप में भी जाना जाता है, ये आमतौर पर विभिन्न आकारों में उपलब्ध होते हैं (कीमत बढ़ने पर आकार बढ़ता है) 12 से मध्यम से छोटे पीसी लगभग 100 ग्राम होते हैं। सभी तिथियों में अजवा में किसी भी अन्य प्रकार की तारीख की तुलना में आयरन की मात्रा सबसे अधिक होती है। इसमें 700mg पोटैशियम भी पाया जाता है जो किसी भी अन्य प्रकार के खजूर की तुलना में पोटेशियम की सबसे अधिक मात्रा है। इसमें विटामिन डी की भी बेहतर मात्रा होती है। कुल मिलाकर अजवा खजूर सभी तारीखों की तुलना में पोषक तत्वों के मामले में सबसे अच्छा है।
सिफारिश की: एनीमिया, कब्ज वाले लोगों के लिए बेहतर है
सिफारिश नहीं की गई: पॉलीसिथेमिया वाले लोगों के लिए
सुकरी तिथियां
सऊदी अरब में सबसे अधिक खपत की जाने वाली खजूर में से एक, कैलोरी में सबसे कम, केवल 329 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम जो अन्य टुकड़ों की तुलना में वाइट पीस है। यह फाइबर (9g / 100g) का उच्चतम स्रोत है। अन्य तिथियों की तुलना में कैल्शियम में सबसे अधिक। अजवा के बाद इसमें पोटेशियम की 2 सबसे अधिक मात्रा है।
सिफारिश की: कब्ज, कैल्शियम की कमी, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों के लिए।
सिफारिश नहीं की गई: गुर्दे की समस्याओं और hypercalcinemia वाले लोगों के लिए।
मशरूम की खजूर
आहार फाइबर के कैलोरी 9 जी में कम होता है जो उन्हें फाइबर का सबसे समृद्ध स्रोत बनाता है और इसमें अच्छी मात्रा में कैल्शियम होता है। 100 रत्नों में 7 खजूर के टुकड़े हैं।
सिफारिश की: कब्ज, कैल्शियम की कमी, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों के लिए
सिफारिश नहीं की गई: Hypercalcinemia वाले लोगों के लिए
खुदरी डेट्स
खुदरी खजूर कैलोरी और सोडियम में कम है, 100 रत्न सात टुकड़े हैं।
सिफारिश की: वजन कम करने वाले लोगों के लिए (राशि 1½ आपके आहार विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित)
सिफारिश नहीं की गई: वजन बढ़ाने वाले लोगों के लिए
सगई तारीखें
तिथि के शीर्ष पर बेज रंग के मुकुट के साथ एक अद्वितीय दोहरी छाया है। इसमें कैल्शियम और पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है।
सिफारिश की: कैल्शियम की कमी या गठिया के रोगियों के लिए।
सिफारिश नहीं की गई: हाइपरलकसीमिया वाले लोगों के लिए।
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