[ad_1]
नई दिल्ली: यदि आप उन स्वास्थ्य-सचेत लोगों में से हैं, तो आपको इस होली में पके हुए गुझिया का स्वाद लेना चाहिए। उन लोगों के लिए, जो तैलीय और पारंपरिक मिठाइयों से बचते हैं, अब सूखे फलों से भरे पके हुए गुझिया पर खुद को कण्ठ कर सकते हैं और जो विभिन्न स्वादों में भी उपलब्ध हैं।
हलवाई मिठाई, नमकीन और ठंडाई में उपन्यास विचारों के साथ आए हैं। रंगों की त्यौहार होली के दौरान, विशेष रूप से उत्तर भारत में दुकानों और रेस्तरां में प्रदर्शित विभिन्न स्वादों की रंगीन गुझिया की किस्मों के साथ अच्छी तरह से सजी मिठाइयों की ट्रे मिल सकती है।
गुझिया एक पारंपरिक स्थानीय भारतीय मिठाई है और होली के दौरान इसकी अच्छी मांग है। परंपरागत रूप से, गुझिया को ‘मावा’ या ‘खोआ’ और सूखे मेवों के साथ तैयार किया जाता था, और तलने के बाद इसे चीनी की चाशनी में डुबोया जाता था। लेकिन, अब बाजार में शुगर फ्री, ऑयल फ्री और बेक्ड गुजिया भी उपलब्ध है।
गुजियाओं ने चॉकलेट सिरप के साथ खोये और चॉकलेट चिप्स के मिश्रण के साथ भरवां युवाओं को आकर्षित किया, फ़िरोज़ एच नकवी, निदेशक, फेडरेशन ऑफ़ स्वीट्स एंड नमकीन मैन्युफैक्चरर्स (एफएसएनएम) ने कहा कि जो इस साल अच्छी व्यापारिक मिठाई और नमकीन की उम्मीद करते हैं।
नकवी ने कहा कि होली में गुझिया एक लोकप्रिय मिठाई है, क्योंकि यह मिठाई के कुल कारोबार का 50 प्रतिशत हिस्सा है, जबकि इस त्योहार पर भारत भर में मिठाई और नमकीन का कुल कारोबार 8,000 करोड़ रुपये से 10,000 करोड़ रुपये तक रहता है।
उन्होंने कहा कि ठंडाई की बिक्री में लगभग 10-15 प्रतिशत की बिक्री हुई है।
आईएएनएस से बात करते हुए, एफएसएनएम निदेशक ने कहा कि यह मिठाई और स्नैक्स निर्माताओं को अपने व्यापार में नवाचार लाने और कोविद -19 महामारी के बाद व्यापार पोस्ट का विस्तार करने का अवसर है, जो उत्सव की भावना को कम करने में विफल रहा है।
ब्रांडेड मिठाइयों और स्नैक्स निर्माताओं ने विदेशी सामग्रियों, भुने हुए नारियल और बेक्ड व्यंजनों के साथ स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला में गुझिया लाए हैं।
पुष्पेन्द्र शर्मा, मिठास स्वीट्स एंड रेस्त्रां ने आईएएनएस को बताया कि वह पके हुए गुझिया और गुलकंद गुझिया के अलावा स्वादिष्ट चॉकलेट गुझिया लेकर आए हैं जो ग्राहकों को बहुत आकर्षित करते हैं।
उन्होंने कहा कि पके हुए गुझिया ने अच्छी मांग को आकर्षित किया है क्योंकि यह तेल मुक्त और एक स्वस्थ मीठा व्यंजन है।
हल्दीराम प्रोडक्ट्स (R & D) के वरिष्ठ प्रबंधक अंकित चावला ने कहा कि इंडस्ट्री में एक बड़े ब्रांड हल्दीराम ने पहली बार केसर गुझिया में क्रैनबेरी, एक लोकप्रिय सुपरफूड पेश किया है, जिसने अच्छी मांग को आकर्षित किया है।
उन्होंने कहा कि हल्दीराम की पैक्ड मिठाइयों और नमकीन ने कोविद -19 महामारी के दौरान ऑनलाइन खरीदारों से अच्छी मांग उठाई है और पिछले साल की तुलना में इस साल होली पर बिक्री बढ़ी है। हल्दीराम ने हाल ही में बेक्ड स्पेनिश मकई का एक नया उत्पाद भी पेश किया है।
भारत के प्रमुख पैकेज्ड स्नैक्स ब्रांड Bicano ने इस होली के दौरान स्नैक्स के अलावा अलग-अलग फ्लेवर और ठंडाई के साथ गुझिया की एक विस्तृत श्रृंखला भी लाई है।
मनीष अग्रवाल, निदेशक, बीकानो, ने कहा कि उन्होंने अलग-अलग स्वादों में गुझिया और ठंडाई लॉन्च की है।
अग्रवाल के अनुसार, कोविद -19 महामारी और पोस्ट कोविद अवधि के दौरान पैकेज्ड खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ी है और पिछले सात महीनों में उनकी कंपनी की बिक्री में लगभग 10-15 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
कोविद -19 प्रतिबंधों के बावजूद इंदौर के भंवरलाल मिथाईवाला की मध्यप्रदेश की बिक्री कम से कम प्रभावित रही।
भंवरलाल के अनिल सैनी ने आईएएनएस को बताया कि शहर में होली मनाए जाने के बाद रविवार और सोमवार के लिए 2-दिवसीय लॉकडाउन लगाया गया है, लेकिन ग्राहकों ने पहले से ही मिठाई खरीद ली है, इसलिए कॉविड -19 प्रतिबंध से कन्फेक्शनरी व्यवसाय पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।
।
[ad_2]
Source link
| Homepage | Click Hear |
