नई दिल्ली: मसाले आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और बैक्टीरिया, वायरस आदि जैसे संक्रमणों से आपको बचाए रखने के साथ स्वास्थ्य लाभ के एक मेजबान के साथ आते हैं। यहां तक कहा जाता है कि आपके भोजन में ऐसे मसाले शामिल हैं, जो अद्वितीय प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुणों के साथ साबित हो सकते हैं इस फ्लू के मौसम में फायदेमंद। आपके सूप, स्मूदी, स्टॉज़ और बेक्ड सामान में इसका एक छिड़काव आपके मन और शरीर को स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है।
नीचे कुछ मसालों की सूची दी गई है जिन्हें आप अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं:
दालचीनी: दालचीनी कई सदाबहार पेड़ों की आंतरिक पेड़ की छाल से आती है और अक्सर स्वादिष्ट दालचीनी रोल जैसे अनाज, पेय और पके हुए माल का स्वाद लेने के लिए उपयोग किया जाता है। यह विटामिन ए, बी 6, सी, ई और के सहित मूल्यवान पोषक तत्वों से भरा है। जब अन्य मसालों और सुपरफूड्स के साथ तुलना की जाती है, तो यह आपके शरीर को मुक्त कणों से बचाने के लिए शीर्ष पर है।
अपने आहार में दालचीनी को शामिल करने से दिल की बीमारियों, अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को रोकने में मदद मिल सकती है। यह श्वसन पथ के जीवाणु संक्रमण से लड़ने में भी मदद करता है। गुजरे दिनों में, मसाला श्रीलंका, भारत, म्यांमार और बांग्लादेश का मूल निवासी था, और व्यापारियों द्वारा मिस्र तक पहुँचाया गया था ताकि वे इसका इस्तेमाल ममियों के लिए कर सकें!
इलायची: इलायची Zingiberaceae परिवार में कई पौधों के बीज से ली गई है और भारतीय उपमहाद्वीप और इंडोनेशिया के मूल निवासी है। श्वसन और संक्रमण, खांसी, जुकाम और अस्थमा को रोकने में मदद करने के लिए अक्सर छोटी फली का उपयोग करी और आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया जाता है।
ये सुगंधित बीज उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि वे स्तरों को कम करने में मदद करते हैं। अध्ययन बताते हैं कि इलायची विशिष्ट एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाती है जो कुछ प्रकार के कैंसर से लड़ने में मदद करती है।
धनिया: धनिया, जिसे चीनी अजमोद या सिलान्ट्रो के रूप में भी जाना जाता है, का उपयोग जमीन के मसाले या ताजे पत्ते के रूप में किया जाता है। यह रक्तचाप को कम करने में मदद करता है और मुक्त कणों के कारण सेलुलर क्षति को रोक सकता है। धनिया में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर के भीतर सूजन से लड़ने में मदद करता है। अध्ययन से पता चलता है कि यह निर्धारित दवाओं के लगभग समान प्रभाव के साथ चिंता का भी प्रबंधन करता है।
हिमालयन सॉल्ट: पाकिस्तान में पंजाब के नमक रेंज के पहाड़ों से प्राप्त, हिमालयी नमक में 80 से अधिक तत्व और खनिज होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इन गुलाबी दानों का उपयोग उसी तरह किया जाता है जैसे कि नियमित टेबल नमक। जैसा कि यह एक प्राकृतिक और अपरिष्कृत रूप में है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत बेहतर है।
हिमालयन नमक के साथ अपने व्यंजनों को सीज़न करने के लाभ दस गुना हैं क्योंकि यह इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने में मदद करता है। यह गुलाबी नमक आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ाता है और हड्डियों के लिए स्वस्थ है। यहां तक कि यह हार्मोन के स्तर को नियंत्रित करता है और साइनस और श्वसन समस्याओं के जोखिम को कम करता है।
काली मिर्च: दक्षिणी भारत में केरल के मूल निवासी, लगभग 2000 ईसा पूर्व से भारतीय पाक कला में काली मिर्च का उपयोग किया जाता रहा है। आज, यह मुख्य रूप से वियतनाम में उगाया जाता है, लेकिन इंडोनेशिया और ब्राजील सहित अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी पाया जा सकता है। काली मिर्च को अक्सर ‘काला सोना’ कहा जाता था क्योंकि यह एक महंगी वस्तु थी जिसे केवल अमीर लोग ही खरीद सकते थे। यह दुनिया में सबसे अधिक कारोबार किया जाने वाला मसाला था।
आज, काली मिर्च का उपयोग अक्सर सीज़निंग व्यंजनों में, आयुर्वेदिक तेलों में और कुछ सौंदर्य उपचारों में किया जाता है। यह न केवल व्यंजनों में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, बल्कि आपके शरीर को सूजन, मुक्त कण, समय से पहले बूढ़ा, कुछ कैंसर और हृदय रोग से बचाता है।
अदरक: जिंजर की उत्पत्ति इंडोनेशिया, बोर्नियो और मलेशिया जैसे देशों में मैरीटाइम साउथईस्ट एशिया में हुई। यह यूरोप में व्यापार मार्गों के माध्यम से निर्यात किए जाने वाले पहले मसालों में से एक था और नियमित रूप से ग्रीक और रोमन लोगों द्वारा उनके आहार में खपत किया गया था। इसे ताजा या पाउडर मसाले के रूप में खाया जा सकता है।
इसका उपयोग अक्सर व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने में किया जाता है और इसे कई विटामिन बी संख्याओं जैसे बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6 और बी 9 से युक्त पोषण मूल्य से भरा जाता है। मसाले का यह रूप फ्लू के लक्षणों और मतली से भी लड़ सकता है। यह मांसपेशियों में दर्द को कम करता है और विरोधी भड़काऊ लाभ है। अदरक पुरानी अपच और निम्न रक्त शर्करा के स्तर का भी इलाज कर सकता है।
हल्दी: हल्दी अपनी उपचार शक्तियों के लिए जानी जाती है। इसमें लिपोपॉलीसेकेराइड, जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटी-फंगल गुणों वाला पदार्थ होता है जो मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने में मदद करता है। अच्छे पुराने रीति-रिवाजों की तरह, आप प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए अपने आहार में हल्दी दूध शामिल कर सकते हैं।
प्यार: यह आमतौर पर सर्दियों के मसाले के रूप में जाना जाता है और एक अन्य घटक है जिसमें अविश्वसनीय प्रतिरक्षा-बढ़ाने की क्षमता है। लौंग का उपयोग खांसी और सर्दी के लिए आयुर्वेदिक उपचारों में किया जाता है, और यह आपके शरीर को संक्रमणों से बचाने में भी कारगर होता है। आप इसे अपने गले और छाती पर सुखदायक प्रभाव देने के लिए स्वादिष्ट चाय, चाय और यहां तक कि गर्म पानी में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस फ्लू के मौसम में अपने आप को और अपने परिवार को सुरक्षित रखें!
कृपया ध्यान दें: इसका इलाज न करें यह एक चिकित्सा संदर्भ के रूप में है क्योंकि यह केवल ऑनलाइन उपलब्ध जानकारी पर आधारित है। जड़ी बूटी के किसी भी एलर्जी की प्रतिक्रिया महसूस होने पर किसी भी घटक या मसाले का उपयोग बंद करें।
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